[서울=뉴스핌] 전미옥 기자 = CJ프레시웨이는 자사의 외식 솔루션으로 탄생한 캐주얼 일식 레스토랑 '쇼지'가 지난 20일 첫 매장을 열었다고 24일 밝혔다.

CJ프레시웨이 외식 솔루션은 ▲브랜드 ▲메뉴 ▲디자인 ▲공간 ▲운영 솔루션 등 외식업 성공을 위한 컨설팅 서비스를 일컫는다.

서울 강남구 삼성동에 오픈한 '쇼지'는 '오케이포스'의 첫 외식 브랜드로 CJ프레시웨이가 브랜드 기획부터 매장 오픈까지 전 과정을 이끌었다. 식자재 유통기업이 컨설팅 역량을 발휘해 외식 브랜드 론칭을 주도했다는 점에서 고무적이라는 평이다.

CJ프레시웨이는 '쇼지' 매장을 외식 솔루션 테스트베드 삼아 사업을 더욱 고도화하겠다는 방침이다. '쇼지'에 다양한 메뉴 및 서비스를 적용해 실제 고객 반응과 데이터를 확인하고 새로운 솔루션을 개발할 계획이다.

CJ프레시웨이는 오는 27일, 28일 양일간 서울 양재동 aT센터에서 열리는 '푸드 솔루션 페어 2024'에서 '쇼지' 부스를 운영한다. 부스에서는 '쇼지'에 적용된 외식 솔루션들을 확인할 수 있다.

CJ프레시웨이 관계자는 "하나의 외식 브랜드가 성공적으로 론칭하기까지 전 과정에 기여했다는 점에서 의미 있는 성과"라며, "외식 솔루션을 총망라한 '쇼지' 매장을 통해 솔루션의 효과성을 분석하고 전략 고도화에 더욱 매진할 것"이라고 말했다. 

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